Tilleul à grandes feuilles (Tilia platyphyllos)

En 1598, le duc de Sully, ministre d’Henry IV a ordonné la plantation de tilleuls au bord des routes et sur les places. La longévité de l’arbre étant exceptionnelle il peut de nos jours subsister des ‘tilleuls de Sully’ dans certains de nos villages.
L’ensemble floral des tilleuls est particulier : les fleurs sont fixées par 3 à 10 sur un pédoncule commun qui est soudé à une grande bractée allongée et large.
Utilisé pour faire des infusions, la saveur est beaucoup plus suave si on élimine la bractée pour ne garder que les fleurs.

Tilia playphyllos 

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